Instructions

1. 1

   Բրինձը լավ լվանալ մինչև ջուրը լիովին պարզ դառնա, ապա թրջել 20 րոպե։ Քամել և մի կողմ դնել։

2. 2

   Ջուրը հասցնել եռման, ավելացնել աղ և լցնել բրինձը։ Եփել 6–8 րոպե՝ մինչև հատիկները փափկեն, բայց ներսում պահպանեն թեթև պինդ կառուցվածք։ Քամել և թողնել 2–3 րոպե բաց վիճակում, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը դուրս գա, իսկ բրնձի հատիկները մնան առանձին և փխրուն։

3. 3

   Փոքր ամանի մեջ դնել մի քանի թելիկ զաֆրան, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 10 րոպե, որպեսզի լիարժեք բացվեն բույրն ու գույնը։

4. 4

   Եփված բրնձից փոքր հատված վերցնել և խառնել զաֆրանի ջրի հետ՝ ստանալով նուրբ դեղին բրինձ։

5. 5

   Մնացած տաք բրնձի վրա ավելացնել մանր կտրատած սամիթը, ծածկել և թողնել 5 րոպե, որպեսզի բույրը ներծծվի բրնձի մեջ։

6. 6

   Այնուհետև ավելացնել զաֆրանով բրինձը և զգուշորեն խառնել՝ պահպանելով գույների բնական շերտավորումը։

7. 7

   Վերջում ավելացնել պիստակը և ծորենին։

8. 8

   Լոբստերը եփել եռացող աղաջրում 6 րոպե։ Հանել, տաք վիճակում քսել հալեցրած կարագով և ավարտել կիտրոնի կեղևի թեթև քերուկով՝ թարմություն հաղորդելու համար։