Շիտակե սնկով գալետ
Խրթխրթան, բուրավետ խմորով և սխտորով ու սոխով համեմված շիտակե սնկով գալետ։ Հարմար է ինչպես բուսական, այնպես էլ սովորական կարագով պատրաստելու համար։
Ingredients
Խմոր
1.5 cup ալյուր
2 tbsp մաղադանոս
կտրատած
0.2 cup սառը բուսական կարագ կամ կոկոսի յուղ
0.5 tsp շագանակագույն շաքարավազ
0.25 tsp աղ
1 tsp ուրց
5 tbsp սառը ջուր
Միջուկ
2 tbsp կարագ
2 clove սխտոր
0.5 whole սոխ
2 cup շիտակե սունկ
աղ
պղպեղ
Instructions
- 1
Մեծ ամանի մեջ խառնեք ալյուրը, մաղադանոսը, շաքարավազը, աղն ու ուրցը։ Ավելացրեք սառը կարագը կամ կոկոսի յուղը և մատների օգնությամբ տրորեք մինչև փշրանքանման զանգված ստացվի։
- 2
Աստիճանաբար ավելացրեք սառը ջուրը՝ խառնելով այնքան, մինչև խմորը միավորվի։ Ձևավորեք գունդ, փաթաթեք և դրեք սառնարանում 20–30 րոպե։
- 3
Սոխն ու սխտորը մանրացրեք կամ բլենդեք՝ ըստ նախընտրության, իսկ շիտակե սունկը կտրատեք։
- 4
Թավայի մեջ հալեցրեք կարագը, ավելացրեք սոխն ու սխտորը և տապակեք մինչև փափկեն։ Ավելացրեք սունկը, համեմեք աղով ու պղպեղով և եփեք մինչև սունկը փափկի, իսկ ավելորդ հեղուկը գոլորշիանա։ Միջուկը թողեք մի փոքր սառչի։
- 5
Ջեռոցը տաքացրեք 200°C։ Խմորը բացեք թխման թղթի վրա՝ ստանալով մոտ 3–4 մմ հաստությամբ կլոր շերտ։
- 6
Միջուկը տարածեք խմորի կենտրոնում՝ եզրերից թողնելով մոտ 5 սմ ազատ հատված։ Եզրերը ծալեք դեպի ներս՝ գալետի ձև տալով։
- 7
Թխեք 30–35 րոպե, մինչև խմորի եզրերը ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնան։ Մատուցելուց առաջ թողեք 5–10 րոպե հանգստանա։
Published on 10/6/2026