Գոլորշու վրա պատրաստված կարմիր իշխան՝ երեք սոուսով
Նուրբ կարմիր իշխան՝ գոլորշու վրա պատրաստված և մատուցված երեք հեշտ, բայց ռեստորանային համով սոուսներով։ Ձուկը կարելի է պատրաստել նաև առանց հատուկ գոլորշու սարքի՝ կաթսայի և ցանցի միջոցով։
Ingredients
Ձկան համար
1 whole Կարմիր իշխան
Աղ
Իտալական համեմունք
Սխտորի փոշի
Սև պղպեղ
Լայմի հյութ
Ձիթայուղ
1 whole Լայմ
1 bunch Թարխուն
1 cup Ջուր
Սոուս №1
5 tbsp Տոմատի կետչուպ
1 tbsp Նռան օշարակ
1 tsp Սխտորի փոշի
0.5 tsp Սև պղպեղ
Սոուս №2
5 tbsp Թթվասերային մայոնեզ
Թարխուն
2 tbsp Լայմի հյութ
Սխտորի փոշի
Սև պղպեղ
Սոուս №3
Վրացական տղեմալի
Instructions
- 1
Մաքրեք, լվացեք և լավ չորացրեք ձուկը, ապա կտրատեք մատուցման կտորների։
- 2
Ձուկը համեմեք աղով, իտալական համեմունքով, սխտորի փոշով, սև պղպեղով, լայմի հյութով և ձիթայուղով։ Լավ խառնեք և թողեք 15 րոպե։
- 3
Եթե հատուկ գոլորշու սարք չունեք, կաթսայի մեջ լցրեք քիչ ջուր, տեղադրեք փոքր ափսե և գոլորշու ցանց։
- 4
Ցանցի վրա դասավորեք ձկան կտորները, կտրատած լայմը և թարխունը։ Ծածկեք կափարիչով և պատրաստեք միջին կրակի վրա։ Անհրաժեշտության դեպքում ընթացքում ջուր ավելացրեք։
- 5
Առաջին սոուսի համար խառնեք տոմատի կետչուպը, նռան օշարակը, սխտորի փոշին և սև պղպեղը։
- 6
Երկրորդ սոուսի համար խառնեք թթվասերային մայոնեզը, թարխունը, լայմի հյութը, սխտորի փոշին և սև պղպեղը։
- 7
Պատրաստի ձուկը մատուցեք երեք սոուսներից որևէ մեկի՝ տոմատի-նռան, թարխունային կամ վրացական տղեմալի սոուսի հետ։
Published on 9/24/2026