Ingredients
1 kg Խոզի փափուկ միս
200 g Սոխ
50 ml Ձեթ
40 g կարագ
10 g Սխտոր
200 g Թթու կաղամբ
200 g Թթվասեր
40 g Ալյուր
1 cup Ջուր կամ արգանակ
1 tsp Պապրիկա
1 tsp Տմին
Աղ
Սև պղպեղ
Սամիթ
Instructions
- 1
Տաքացրեք ձեթը և տապակեք սոխը մինչև թափանցիկ դառնալը։ Ավելացրեք կարագն ու խոզի միսը և մի փոքր տապակեք։
- 2
Ավելացրեք սխտորը, պապրիկան և այնքան ջուր կամ արգանակ, որ միսը ծածկվի։ Եփեք մինչև միսը պատրաստ լինի։
- 3
Ավելացրեք թթու կաղամբը և միասին եփեք ևս 15 րոպե։
- 4
Թթվասերը խառնեք ալյուրի հետ մինչև համասեռ դառնալը։ 15 րոպե անց խառնուրդը լցրեք եռացող զանգվածի վրա և լավ խառնեք։
- 5
Վերջում համեմեք տմինով, սև պղպեղով, աղով և սամիթով։ Մատուցեք առանձին կամ նախընտրած խավարտի հետ։
- 6
Խոզի մսից հեռացրեք յուղոտ մասերը և կտրատեք 30–50 գ կտորների։ Սոխը կտրատեք կիսալուսնաձև, իսկ սխտորն ու սամիթը մանրացրեք։
Published on 10/26/2026