Երևանի գաթա

Instructions

1. 1

   Կաթի մի մասը խառնեք խմորիչի, շաքարավազի և աղի հետ։ Ավելացրեք հավկիթը, ապա՝ կաթի մնացած մասը։

2. 2

   Ավելացրեք ալյուրն ու հալած կարագը կամ յուղը և հունցեք փափուկ խմոր։ Ծածկեք և թողեք հանգստանա մոտ 35 րոպե։

3. 3

   Պատրաստեք խորիզը՝ խառնելով ալյուրը, կարագը կամ յուղը, շաքարավազն ու վանիլը մինչև փշրանքանման զանգված ստացվի։

4. 4

   Խմորը բաժանեք չորս մասի։ Յուրաքանչյուր մասը գրտնակեք, վրան քսեք հալած կարագ կամ յուղ, ծալեք և կրկնեք այս գործողությունը 3–4 անգամ։

5. 5

   Վերջին գրտնակումից հետո խմորի վրա տարածեք խորիզը, եզրերը միացրեք և տեղափոխեք յուղած տապակի մեջ։

6. 6

   Գաթայի վրա քսեք հարած հավկիթից և նախշեր արեք։

7. 7

   Թխեք 180–190°C նախապես տաքացված ջեռոցում մոտ 30–40 րոպե, մինչև գաթան կարմրի։