Գարեջրով շոգեխաշած ճագար
Նուրբ ճագարի միս՝ գարեջրով, լոլիկով և քաղցր կարմիր պղպեղով հարուստ սոուսի մեջ։ Համեմված սխտորով, մաղադանոսով և քիմիոնով։
Ingredients
0.5 kg ճագարի միս
1 piece կարմիր պղպեղ
0.5 piece սոխ
1 clove սխտոր
2 tbsp ալյուր
4 piece լոլիկ
300 ml գարեջուր
1 handful մաղադանոս
աղ
սև պղպեղ
աղացած
կարմիր պղպեղ
քաղցր, համեմունք
քիմիոն
ծեծած
ձեթ
Instructions
- 1
Ճագարի միսը համեմել աղով, սև և աղացած կարմիր պղպեղով։ Թաթախել ալյուրի մեջ և թեթևակի տապակել ձեթի մեջ։
- 2
Միսը տեղափոխել կաթսա, վրան լցնել գարեջուրը և հասցնել եռման։ Այնուհետև եփել միջին կրակի վրա 45 րոպե։
- 3
Սոխը մանրացնել և տապակել ձեթի մեջ։ Ավելացնել կտրատած կարմիր պղպեղը և տապակել ևս մի քանի րոպե։
- 4
Լոլիկը կեղևազրկել, կտրատել և ավելացնել սոխի ու պղպեղի խառնուրդին։ Այնուհետև ավելացնել մանրացրած սխտորն ու մաղադանոսը։
- 5
Սոուսը համեմել աղով, սև և աղացած կարմիր պղպեղով ու քիմիոնով։
- 6
Սոուսը լցնել մսի վրա և եփել ցածր կրակի վրա ևս 30 րոպե։
Published on 11/8/2026