Pepperonata

Instructions

1. 1

   Հավի միսը համեմել աղով և սև պղպեղով, ապա թաթախել ալյուրի մեջ։

2. 2

   Թավայի մեջ տաքացնել մի փոքր ձիթապտղի ձեթ և հավի միսը երկու կողմից թեթևակի տապակել մինչև ոսկեգույն երանգ ստանա։ Հանել թավայից։

3. 3

   Նույն թավայի մեջ լցնել անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ձիթապտղի ձեթ, ավելացնել մանր կտրատած սոխը և տապակել մինչև փափկի։

4. 4

   Ավելացնել շերտերով կտրատած քաղցր պղպեղը և տապակել 5–7 րոպե։

5. 5

   Ավելացնել մանրացրած սխտորը, օրեգանոն և լոլիկը՝ սեփական հյութի մեջ։ Խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, ապա ծածկել և եփել միջին կրակի վրա 10 րոպե։

6. 6

   Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և սև պղպեղ։

7. 7

   Բանջարեղենի վրա շարել տապակած հավի միսը, ծածկել կափարիչով և եփել ևս 25–30 րոպե, մինչև հավը լիովին պատրաստ լինի։

8. 8

   Մատուցելուց առաջ վրան ցանել մանր կտրատած համեմ։