Ջեռոցում պատրաստված բանջարեղեն՝ թահինի սոուսով
Ingredients
1 whole մինի դդմիկներ
1 whole ռոմանեսկո ծաղկակաղամբ
1 whole գունավոր պատիսոն
1 whole շալոտ
3 tbsp ձիթապտղի ձեթ
2 clove սխտոր
1 tsp օրեգանո
աղ
սև պղպեղ
աղացած
չիլի
չորացրած
1 handful սերմեր
Թահինի սոուսի համար
4 tbsp թահինի պաստա
1 tbsp ձիթապտղի ձեթ
1 clove սխտոր
2 tbsp կիտրոնի հյութ
4 tbsp ջուր
1 tsp օրեգանո
աղ
սև պղպեղ
աղացած
Instructions
- 1
Ձիթապտղի ձեթի մեջ ավելացնել ճզմած սխտորը, աղը, սև պղպեղը, չիլին և օրեգանոն, ապա լավ խառնել։
- 2
Բանջարեղենը կտրատել, լցնել ջեռոցի ամանի մեջ, վրան ավելացնել համեմված ձեթը և խառնել։
- 3
Թխել 200°C տաքացրած ջեռոցում 30–35 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի և թեթև կարմրի։
- 4
Թահինի պաստան նախ ջրով բացել և լավ խառնել, ապա ավելացնել ձիթապտղի ձեթը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, օրեգանոն, աղն ու սև պղպեղը։ Խառնել մինչև միասեռ սոուս ստանալը։
- 5
Բանջարեղենը մատուցել թահինի սոուսով և տարատեսակ սերմերով։
Published on 8/7/2026