Մրգային տորթ՝ բանանով և ազնվամորիով
Նուրբ բիսկվիտով, կարագային կրեմով, բուրավետ օշարակով և թարմ մրգերով պատրաստվող տոնական տորթ։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է 16 սմ տրամագծով տորթի օղակի համար։
Ingredients
Բիսկվիտ
3 piece ձու
90 g շաքարավազ
90 g ալյուր
Կրեմ
200 g կարագ
200 g խտացրած կաթ
1 pinch վանիլին
Օշարակ
1 tbsp շաքարավազ
2 tbsp ջուր
գոլ
1 tsp կոնյակ
Մրգեր և ձևավորում
1 piece բանան
1 handful ազնվամորի
1 handful կարմիր հաղարջ
1 handful նանա
Instructions
- 1
Բիսկվիտի բաղադրիչները բերեք սենյակային ջերմաստիճանի։ Ձուն և շաքարավազը հարեք՝ սկզբում ցածր, ապա բարձր արագությամբ, մոտ 15–20 րոպե, մինչև ստացվի սպիտակ և փքված զանգված։
- 2
Ալյուրը կես-կես մաղելով ավելացրեք զանգվածին և սիլիկոնե գդալով ներքևից վերև խառնեք։
- 3
Խմորը լցրեք 16 սմ տրամագծով օղակի մեջ, որի հատակը երկու շերտով փաթաթված է փայլաթիթեղով, և մակերեսը հավասարեցրեք։
- 4
Թխեք նախապես 165°C տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ Անջատեք ջեռոցը և բիսկվիտը թողեք ներսում ևս 10 րոպե։
- 5
Բիսկվիտը զգուշությամբ հանեք ձևամանից դանակի օգնությամբ և թողեք ցանցի վրա սառչի։ Ամբողջությամբ սառելուց հետո փաթաթեք խոհանոցային տոպրակով և թողեք հանգստանա, ցանկության դեպքում՝ ամբողջ գիշեր սառնարանում։
- 6
Սառած բիսկվիտը դանակով կամ թելով կիսեք երկու շերտի։
- 7
Օշարակի համար շաքարավազն ու ջուրը խառնեք և ցածր կրակի վրա տաքացրեք, մինչև շաքարը հալվի։ Թողեք սառչի, ապա ավելացրեք կոնյակը և խառնեք։
- 8
Կրեմի համար սենյակային ջերմաստիճանի կարագն ու վանիլինը հարեք մինչև սպիտակ և փքված դառնալը։ Շարունակելով հարել՝ քիչ-քիչ ավելացրեք խտացրած կաթը։ Մինչև ձևավորելը կրեմը կարող եք պահել սառնարանում։
- 9
Առաջին բիսկվիտի շերտի ներսի հատվածը թրջեք օշարակով, վրան քսեք կրեմ և դասավորեք բանանն ու ազնվամորին։ Երկրորդ շերտի ներսի հատվածին քսեք կրեմ և դրեք առաջին շերտի վրա։
- 10
Տորթի վերևն ու կողքերը պատեք կրեմով և զարդարեք ազնվամորիով, կարմիր հաղարջով ու նանայի տերևներով։
Published on 11/6/2026