Instructions

1. 1

   Նախ պատրաստենք բանջարեղենային արգանակը: Կաթսայի մեջ լցնել բանջարեղենը (սոխ, գազար, նեխուր, պրաս), ավելացնել ծիտրոն, մաղադանոս, դափնու տերև, հատիկավոր պղպեղ: Եվ եփել 30 րոպե:

2. 2

   Եռման ջրի մեջ լցնել շաֆրանը և թողնել 15 րոպե:

3. 3

   Բուսայուղի մեջ միջին կրակի վրա տապակել մանր կտրատած սոխը, մինչև փափկի: Լցնել բրինձը և եփել 5 րոպե:

4. 4

   Բարձրացնել կրակը, լցնել գինին և թողնել 2 րոպե, որ ալկոհոլը գոլորշիանա: Մաս-մաս լցնել արգանակը, շարունակաբար բրինձը խառնելով. Ամեն հաջորդ բաժինը լցնել նախորդը վերջանալուց հետո: Այս պրոցեսը կտևի մոտ 14-16 րոպե:

5. 5

   Ավելացնել շաֆրանի լուծույթը, խառնել:

6. 6

   Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը, ապա պարմեզանը:

7. 7

   Ծածկել կաթսան և թողնել 3 րոպե, ապա անմիջապես մատուցել ✨