Սիսեռով և տավարի մսով ապուր

Instructions

1. 1

   Միսը լվացեք, լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք բահար, հատիկավոր սև պղպեղ, դափնու տերև, աղ և ջուր։ Եփեք 2,5–3 ժամ՝ ընթացքում պարբերաբար հավաքելով փրփուրը։

2. 2

   Սիսեռը նախապես թրջեք եռման ջրով և թողեք ամբողջ գիշեր։

3. 3

   Միսը հանեք արգանակից, զգուշությամբ ոսկորահան արեք՝ համոզվելով, որ մանր ոսկորներ չեն մնացել։ Արգանակը քամեք։

4. 4

   Կանաչ և գլուխ սոխը մանրացրեք։ Կաթսայի մեջ ձիթայուղ տաքացրեք, ավելացրեք սոխը և տապակեք։ Ավելացրեք մանր կտրատած նեխուրն ու կանաչ պղպեղը և շարունակեք տապակել։

5. 5

   Ավելացրեք թրջած սիսեռը, քիչ ջրով բացած տոմատի մածուկը, համեմունքներն ու եփեք 5 րոպե։

6. 6

   Ավելացրեք մանր կտրատած կարտոֆիլը, մսի կտորներն ու արգանակը։ Եփեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

7. 7

   Թասիկի մեջ լցրեք ալյուրը, վրան ավելացրեք ապուրի արգանակից և խառնեք մինչև հարթ զանգված ստացվի։ Ավելացրեք ապուրին և շարունակեք եփել ևս 5 րոպե։

8. 8

   Համտեսեք և ըստ ճաշակի ավելացրեք աղն ու համեմունքները։ Վերջում ավելացրեք մանրացրած համեմը։ Մատուցեք չորահացի հետ։