Թելապիա à la meunière
Ֆրանսիական դասական Sole meunière-ի տարբերակ՝ sole ձկան փոխարեն թելապիայով։
Ingredients
4 piece թելապիա
4 tbsp ալյուր
1 pinch աղ
1 pinch սև պղպեղ
աղացած
1 pinch կարմիր պղպեղ
3 tbsp ձիթապտղի ձեթ
Սոուս
100 g կարագ
2 tbsp մաղադանոս
1 pinch սև պղպեղ
աղացած
2 tbsp կիտրոնի հյութ
2 tbsp կապերս
Instructions
- 1
Թելապիայի ֆիլեները չորացրեք թղթե սրբիչով և համեմեք աղով, սև ու կարմիր պղպեղով։
- 2
Ձուկը երկու կողմերից պատեք ալյուրով և թափ տվեք ավելորդ ալյուրը։
- 3
Թավայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի ձեթը և ձուկը տապակեք երկու կողմերից մինչև ոսկեգույն ու լիովին պատրաստ լինելը։ Պատրաստի ֆիլեները տեղափոխեք ափսեի մեջ։
- 4
Նույն թավայի մեջ հալեցրեք կարագը և տաքացրեք մինչև թեթև ոսկեգույն դառնալը։
- 5
Ավելացրեք մաղադանոսը, սև պղպեղը, կիտրոնի հյութն ու կապերսը, խառնեք և եփեք մոտ 1–2 րոպե։
- 6
Սոուսը լցրեք տապակած թելապիայի վրա և մատուցեք անմիջապես։
Published on 9/7/2026